5月20日，有媒體將5款熱銷“100%椰子水”產品委托第三方機構檢測，均檢測出疑似含有非椰子來源的水分與糖分，其中3款產品還被檢出多項理化指標超出行業(yè)規(guī)范指導值，被檢測方認定其“不符合歐洲果汁行業(yè)絕對質量要求”。

這是繼今年2月底4款市占率較高的熱銷“100%椰子水”產品被機構檢出疑似含有外源水或外源糖后的又一熱點，“椰子水摻假”話題再度引發(fā)關注。

(資料圖片僅供參考)

盡管此次檢測方同樣隱去品牌名稱，但從包裝上可以看出，此次涉及的5款產品分別為711便利店自營椰子水、界界樂椰子水、耶氣滿滿椰子水、巨樂可可椰子水以及超吉椰。

南都·灣財社記者留意到，這幾款產品多以電商平臺為主要銷售渠道，價格較低，且多款產品為代工生產。

5月21日，上述多家品牌就產品被指“摻水摻糖”向記者進行了回應。

5款100%椰子水被指摻假

多家品牌回應稱產品符合要求

據了解，近日，新京報消費研究院選取五款椰子水產產品，在公證處全程監(jiān)督下完成封樣，委托相關檢測機構，依舊采用穩(wěn)定同位素指紋技術檢測。檢測報告顯示，這五款產品均疑似添加外源水，外源糖，其中三款還被檢出多項理化指標超出行業(yè)規(guī)范指導值，被檢測方認定其“不符合歐洲果汁行業(yè)絕對質量要求”。由于目前國內尚無針對椰子水的專項檢測方法與強制標準，相關產品主要參照《果蔬汁類及其飲料》國家標準執(zhí)行。

檢測方同時強調，由于目前國內尚無檢測椰子水成分造假的成熟技術，此次采用的檢測技術參照歐盟標準及歐洲果汁協會相關數據庫與指標，因此檢測結果僅供消費者作為選擇椰子水產品參考，不對產品本身是否合格作出評判。

從包裝上可以看出，此次涉及的5款產品分別為711便利店自營椰子水、界界樂椰子水、耶氣滿滿椰子水、巨樂可可椰子水以及超吉椰。

5月21日晚，711自營的100%椰子水產品供應商——椰輕說（北京）健康科技有限公司（以下簡稱“椰輕說”）發(fā)布說明函。

內文提到，其銷售的711 100%椰子水，使用的椰子水原料均嚴格產自泰國丹嫩沙多地區(qū)，原料到廠每批進行索單索證，嚴格查驗海關進口報關單及出入境檢驗檢疫合格證明。

同時表示，其銷售的711 100%椰子水，生產過程不添加香精，防腐劑等添加劑，不添加外源糖分及外源水，確保產品純度100%；建立完善溯源體系，嚴格審核供應商資質，椰子水原料及取水代工均嚴格管控，并安排駐廠人員監(jiān)控整個生產環(huán)節(jié)，留存完整溯源記錄，確保全程可追溯，可核查。

椰輕說最后表示，已把銷售的711 100%椰子水，椰子鮮果一并送檢權威機構SGS進行外源糖，外源水的檢測，兩項檢測結果符合歐洲果汁協會的天然椰子水標準范圍。

多家涉事品牌為代工生產

產品價格較低

值得注意的是，上述5款椰子水產品多以電商平臺為主要銷售渠道，且售價相對較低。

此外，這些產品多屬于新品牌，且多為代工生產。

比如711椰子水的供應商為椰輕說（北京）健康科技有限公司；巨樂可可椰子水隸屬漯河昌勝禾生物科技有限公司，代工方為駐馬店市中益生物科技有限公司。

從產品外包裝信息可以看到，711 100%椰子水產品的代工廠有3家，包括上海紫泉飲料工業(yè)有限公司，江蘇錦鴻興漢生物科技有限公司以及江蘇優(yōu)抗力健康產業(yè)有限公司。而江蘇錦鴻興漢生物科技有限公司正是此次涉及的另一椰子水品牌——耶氣滿滿的一家代工廠，也就意味著兩家品牌的產品可能出自同一個地方。

而這些代工廠不少也是成立不久的公司。比如711椰子水的供應商椰輕說（北京）健康科技有限公司2024年9月才成立；耶氣滿滿椰子水的生產商江蘇錦鴻興漢生物科技有限公司則成立于2023年1月。分析人士指出，隨著近年來椰子水的興起，市面上品牌層出不窮，但大多是中小品牌，只能依靠代工生產。

值得一提的是，目前市占率第一的IF椰子水也沒有自有工廠，產品依托第三方工廠代工。

椰子水爭議不斷

檢測技術與標準均不完善

從品牌的回應來看，檢測參考標準不統(tǒng)一成為普遍的說辭，即目前我國現行食品安全相關標準中，尚未出臺椰子水產品專屬的穩(wěn)定同位素檢測標準。

據了解，上述媒體檢測用的是穩(wěn)定同位素指紋技術，其原理是，通過分析水中氫氧同位素的比例，追溯水分來源；通過分析碳同位素比例，判斷糖分真?zhèn)巍?/p>

不過，也有食品科學專家指出，若參考數據庫未能充分覆蓋東南亞特定產區(qū)的數據，直接套用可能會導致匹配度偏差，從而引發(fā)“假陽性”的擔憂。但這是否構成“誤判”，仍需更多本土數據驗證。

據悉，目前國內對椰子水的抽檢，基本參照果汁等大類目的抽檢方式，主要聚焦于食品衛(wèi)生安全等基礎指標。這也意味著，國內目前尚無椰子水專項檢測標準，真實性問題仍靠企業(yè)自覺。而據新京報報道，國內有關部門正在加快推進數據庫信息的籌備工作。目前數據庫處于樣品大量收集和測試階段，最快到今年年底，能夠具備初步的檢測能力。屆時，椰子水行業(yè)的“亂象”，有望迎來終結。

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